Завершился 23-й международный открытый чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису, в котором помимо российских мастеров-юниоров принимали участие команды из Белоруссии, Сербии, Испании. Команда Брюховецкого многопрофильного техникума в составе студентов 2-го курса Анжелики Руденко, Валерия Иванова и Игоря Екимова представляла не только БМТ, но и Краснодарский край. В чемпионате  участвовали  180 будущих поваров, кондитеров из учебных заведений Москвы, Вологды, Ростова-на-Дону, Твери, Тулы, Минска.

Наши посланцы были самыми юными участниками чемпионата, так как нижняя возрастная планка конкурсантов  – 17 лет. Но сравнительно юный возраст не помешал станичным поварам показать высокий уровень мастерства. За отведенное время они  приготовили обед из трех блюд на четыре персоны. Анжелика, Игорь и Валерий  не только  представили свои блюда, но и  рассказали о составе и технологии их приготовления.

Оценивались не только скорость, но и качество приготовления, оформление, подача и вкус блюда, а также работа в команде, внешний вид участников, состояние рабочего места, последовательность соблюдения технологического процесса. И как отметили члены жюри,  уровень подготовки ребят высокий. Из них могут получиться настоящие звезды кулинарии. А теперь мнения самих участников.

Игорь Екимов: «Мы получили по две памятных медали за участие и профессионализм, а также дипломы чемпионата. Благодаря таким чемпионатам повышается интерес к профессии повара, развивается активность и творческие способности, расширяется профессиональный кругозор».

Валерий Иванов: «На чемпионате мы познакомились с Олегом Николаевичем Ольховым, шеф-поваром Свято-Данилова монастыря Москвы. Он – ведущий передачи  «Монастырская кухня» на телеканале «Спас». Состоялось знакомство и с Александром Сергеевичем Михалевым, первым вице-президентом Лиги юниоров Ассоциации кулинаров России, серебряным и бронзовым призером нашей страны.

Анжелика Руденко: «Наш успех – это заслуга  мастера  Натальи Алексеевны Сидоренко, которая учит нас осваивать тонкости поварского мастерства, постигать тайны вкуса, обретать собственный поварской почерк. Чемпионат подарил нам не только медали и грамоты, но и множество новых друзей и эмоций. Мы благодарны директору БМТ Игорю Бондовичу Фурсову за то, что он предоставил нам возможность принять участие в чемпионате такого уровня. Для нас это очень большой и важный опыт, который поможет в дальнейшей работе».

Анастасия Самохина,
методист БМТ.