Завершился 23-й международный открытый чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису, в котором помимо российских мастеров-юниоров принимали участие команды из Белоруссии, Сербии, Испании. Команда Брюховецкого многопрофильного техникума в составе студентов 2-го курса Анжелики Руденко, Валерия Иванова и Игоря Екимова представляла не только БМТ, но и Краснодарский край. В чемпионате участвовали 180 будущих поваров, кондитеров из учебных заведений Москвы, Вологды, Ростова-на-Дону, Твери, Тулы, Минска.
Наши посланцы были самыми юными участниками чемпионата, так как нижняя возрастная планка конкурсантов – 17 лет. Но сравнительно юный возраст не помешал станичным поварам показать высокий уровень мастерства. За отведенное время они приготовили обед из трех блюд на четыре персоны. Анжелика, Игорь и Валерий не только представили свои блюда, но и рассказали о составе и технологии их приготовления.
Оценивались не только скорость, но и качество приготовления, оформление, подача и вкус блюда, а также работа в команде, внешний вид участников, состояние рабочего места, последовательность соблюдения технологического процесса. И как отметили члены жюри, уровень подготовки ребят высокий. Из них могут получиться настоящие звезды кулинарии. А теперь мнения самих участников.
Игорь Екимов: «Мы получили по две памятных медали за участие и профессионализм, а также дипломы чемпионата. Благодаря таким чемпионатам повышается интерес к профессии повара, развивается активность и творческие способности, расширяется профессиональный кругозор».
Валерий Иванов: «На чемпионате мы познакомились с Олегом Николаевичем Ольховым, шеф-поваром Свято-Данилова монастыря Москвы. Он – ведущий передачи «Монастырская кухня» на телеканале «Спас». Состоялось знакомство и с Александром Сергеевичем Михалевым, первым вице-президентом Лиги юниоров Ассоциации кулинаров России, серебряным и бронзовым призером нашей страны.
Анжелика Руденко: «Наш успех – это заслуга мастера Натальи Алексеевны Сидоренко, которая учит нас осваивать тонкости поварского мастерства, постигать тайны вкуса, обретать собственный поварской почерк. Чемпионат подарил нам не только медали и грамоты, но и множество новых друзей и эмоций. Мы благодарны директору БМТ Игорю Бондовичу Фурсову за то, что он предоставил нам возможность принять участие в чемпионате такого уровня. Для нас это очень большой и важный опыт, который поможет в дальнейшей работе».
Анастасия Самохина,
методист БМТ.
Фурсов И. так держать молодец!!!!!!
Молодцы ребята!
Супер так держать!
Молодчинки дальнейших успехов!